Jaké jsou hlavní vlastnosti komerční skříně na nabírání zmrzliny?
Než si koupíte komerční skříň na nabírání zmrzliny, měli byste porozumět jejím klíčovým vlastnostem. Pochopení těchto klíčových součástí vám pomůže učinit informovanější rozhodnutí a zakoupit odolnější jednotku pro vaši firmu.
Regulace teploty
Regulace teploty umožňuje přesné nastavení a udržování vnitřní teploty jednotky. Zatímco požadovaná teplota se může lišit v závislosti na produktu (zmrzlina, sorbet, mražený jogurt atd.).
Optimální teplota pro skříň na nabírání zmrzliny je obvykle -10 stupňů F až 5 stupňů F (-23,3 stupně až -15 stupňů). Zajistěte, aby jednotka měla spolehlivý termostat, který monitoruje vnitřní teplotu a případné výkyvy.
Dokonce i chlazení
Rovnoměrné chlazení zajišťuje stálou teplotu v celé jednotce. Skříně na nabírání zmrzliny se skládají z několika chlazených van a rovnoměrné rozložení chlazení je klíčové pro udržení kvality každé várky zmrzliny.
Materiály
Materiál skříně na nabírání zmrzliny je zásadní a přímo ovlivňuje izolační výkon (hodnota R{0}}) a životnost mrazničky.
Nerezová ocel je oblíbenou volbou díky své trvanlivosti, odolnosti proti korozi, korozi a snadnému čištění. Hliník je levnější, ale o něco méně odolný než nerezová ocel a používá se méně často.
Izolace
Izolace skříně na nabírání zmrzliny by měla mít hodnotu R- přibližně 25, podobně jako u jiných chladicích zařízení. Dobrá izolace snižuje náklady na energii, udržuje optimální kvalitu zmrzliny a zabraňuje zbytečnému kažení.
Velikost a kapacita vany
Velikost a kapacita zmrzlinových van určuje, kolik zmrzliny můžete uložit do jedné vany a kolik příchutí může váš obchod nabídnout.
Pro určení těchto parametrů byste měli posoudit potenciální poptávku ve vaší oblasti, výrobní kapacitu a počet příchutí, které chcete nabízet.
Standardní kapacita vany je 3 galony (11,35 litrů). V závislosti na vašich potřebách pojme mrazák přibližně 3 až 33 van zmrzliny.
Policové a vanové regály
Police a stojany na zmrzlinové vany jsou doplňky pro zmrzlinový box, které jsou navrženy tak, aby byl kabinet flexibilnější a snadněji se používal.
Konstrukce police usnadňuje stohování a skladování, podporuje horní vrstvu zmrzliny a zabraňuje jejímu rozdrcení spodních vrstev.
Držák zmrzlinové vany je umístěn nad zmrzlinovými vanami, aby se zabránilo odkapávání zmrzliny přímo do skříně. Bez držáku může odkapávající zmrzlina vést ke křížové{1}}kontaminaci různých příchutí a ztížit čištění.
Možnosti rozložení
Možnosti uspořádání zmrzlinových vitrín zahrnují nejen tvar skříně, ale také vnitřní konstrukci. Základna vitríny na zmrzlinu je obvykle obdélníková, zatímco horní část může být zakřivená nebo vyrobena z rovného skla.
Mohou efektivně využít rohové oblasti. Pokud jde o vnější tvar, jediným zřetelem je vertikální prostor. V supermarketech jsou ideálnější rovné sklenice nebo víčka, aby zákazníkům nebránily ve výhledu na ostatní okolní produkty.
Vnitřní provedení ponorné skříně se může lišit podle vašich potřeb. Například lze použít zapuštěné police pro zlepšení viditelnosti nebo naskládané police pro zvětšení úložného prostoru.
Kromě typu police můžete také vidět rozdíly ve tvarech nádob. I když jsou obvykle čtvercové, některé podniky dávají přednost kulatým nádobám, aby poskytly prostor pro štítky.
Vysoce účinný kompresor-
Skříňky na nabírání zmrzlinymusí být vybavena vysoce účinným{0} kompresorem, který zajistí hladký chladicí cyklus a prodlouží životnost.
Kompresor je nejdůležitější součástí chladicího systému chladicí jednotky. Je nezbytné porozumět technologii použité v kompresoru zařízení a potvrdit, zda poskytuje specializovanou podporu při opravách poruch kompresoru.
Funkce rozmrazování
Funkce automatického odmrazování je pro personál velmi praktická. V chladicích zařízeních se v průběhu času hromadí námraza, a pokud se neřeší rychle, může to ovlivnit normální provoz zařízení a dokonce způsobit vážné poškození.
Zaměstnanci by měli zahrnout pravidelné odmrazování do svého plánu běžné údržby. Automatické odmrazování šetří čas a prodlužuje životnost zařízení.
